快手腐乳煎饼

作者： 淡然爱潮菜

传统发酵的腐乳是健康佳肴，香味浓郁，个人特别喜欢！加上普通的食材，简单的制作，香飘飘的腐乳煎饼好吃到爆！ 后补的菜谱，没有留下步骤照片。

用料

• 面粉 150克
• 鸡蛋 1只
• 腐乳汁 2食匙
• 白糖 1食匙
• 食盐 少许
• 食用油 少许
• 凉白开 少许

快手腐乳煎饼的做法步骤

步骤 1

首先用凉白开依次加入白糖，腐乳汁，食盐，化开拌匀成酱汁。

步骤 2

把中筋面粉放入器皿中，加入1的酱汁，加入食用油少许，打入鸡蛋，充分打匀，记得不能绕圈打，要不就成团了。

步骤 3

把2的食材打至木有颗粒，变成面酱，不能太稠，不然煎出来会太硬，看个人喜好。

步骤 4

放平底锅放些许食用油加温，到差不多90度油温时开始将拌好的面酱小心倒进锅里，控制火候，火候还不能太小，不然饼会太吃油，太过油腻不好滴。煎至成型翻转另一面继续煎至微焦。起锅！

快手腐乳煎饼的小贴士

个人认为面酱的稠稀程度以小勺舀起往下倒能连线顺畅就可以，酱太稀了会不成型的。喜欢腐乳味道的可以适当添加，但是就要主要食盐的控制

菜谱创建时间：2017-06-21 15:49:14