椰汁千层糕（家庭简便版）

作者： LIng·baby丶

用料

• 洲星马蹄粉 250g（一盒）
• 金牌高达椰浆 400ML（一罐）
• 水 500g（或者500ml）
• 牛奶 250ML（一盒）
• 黄片糖 150g

椰汁千层糕（家庭简便版）的做法步骤

步骤 1

片糖加入450g水，煮成片糖水

步骤 2

马蹄粉平均分成两份，125g一份。后面要分别加入黄色层和白色层。

步骤 3

调黄色层：稍放凉的片糖水+马蹄粉（慢慢加入，边加边搅拌）

步骤 4

调白色层：椰浆+马蹄粉+牛奶（慢慢加入，边加边搅拌）

步骤 5

准备开煮，锅内放适量水，放一个圆不锈钢盆，隔水蒸，盘内不用刷油。 tips:制作过程中看情况往锅内加水，防止锅内干烧（黄白层用不同的勺子，防止串色）

步骤 6

第一层淋黄色层（每次淋之前搅拌，防止沉底），可用勺子弄均匀，蒸熟会变成稍有透明的颜色，肉眼不能确定就用筷子轻轻在表面划一下，不会划出水就是熟了，可以继续下一层。大概3-4分钟 tips:盖上锅盖蒸比较容易快熟，但是要防止水蒸气跌落盆里。

步骤 7

第二层淋白色层，判断是否熟透可参照上一步，蒸熟时间要看淋的厚度。盖上锅盖就是会快一点。

步骤 8

不断重复步骤6-7到材料快用尽，顶层要用黄色层。淋上以后盖上锅盖蒸10分钟左右，确保全部熟透。

步骤 9

全部蒸熟后取出放凉，凉了方便切开且不粘盆。根据个人喜好决定是否放进冰箱冷一下，冷一下更Q弹哟。

椰汁千层糕（家庭简便版）的小贴士

黄片糖做出来的颜色更漂亮哟。

菜谱创建时间：2017-06-21 13:31:30