竹炭芝士软欧

作者： 点点爱723

用料

• 高筋面粉210 克
• 低粉40
• 砂糖40
• 盐3
• 黑可8或（竹炭6）
• 干酵母3
• 鲁邦种37
• 冰水150
• 黄油10
• 切达芝士粒100
• 火腿粒 适量

竹炭芝士软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油外所以有干粉混合液体拌匀打至八成筋度，下黄油拌匀，取出面团，秤出一部分面团留做皮备用，大概150克，剩下面团用刮板把芝士粒拌入面团，进去一发，如家用烤箱可以备一小盆温水制造水蒸气进行发酵，二十五分翻面再进行二十分醒发，此方子是三个的量，面皮50，芝士火腿的大概均分160克一个

步骤 2

先做芝士粒那部分面团，卷成圆柱形，再包入面皮部分

步骤 3

筛粉，切刀口进去烤17分钟大概

步骤 4

出炉

菜谱创建时间：2017-06-21 13:19:04