炸鸡翅根剔骨

作者： 巨蟹leo

用料

• 鸡翅根 一斤
• 葱姜蒜末
• 白胡椒粉
• 料酒 生抽 耗油
• 面粉，淀粉 1:2
• 鸡蛋 两只
• 白胡椒粉 五香粉 盐

炸鸡翅根剔骨的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净，用小刀剔头，拉住根部用手推，肉翻上去之后可以用牙签固定

步骤 2

加入葱姜蒜末，料酒，生抽，耗油，白胡椒粉，腌制20分钟

步骤 3

面粉，淀粉 一比二。 白胡椒粉，盐，五香粉，少许泡打粉。另取一盘子打入两颗鸡蛋，搅匀。

步骤 4

鸡肉拿掉牙签。先裹一层面粉，再裹一层蛋液，再裹一层面粉。

步骤 5

下油锅，筷子起泡的温度。鸡肉大头朝下，放油锅中，先别翻动，稍稍定型再翻动各个面炸。炸至金黄捞出。稍大火复炸两分钟酥脆即可。

步骤 6

根部包锡纸，完成。

菜谱创建时间：2017-06-21 08:49:53