做法： 1、材料准备； 2、香菇切成小丁； 3、热锅入油，用前面炸制好的葱油会更香； 4、先放入香菇丁翻炒至七八分熟； 5、再加入肉糜翻炒至熟； 6、放入姜末、蒜末、生抽、老抽、八角、冰糖、料酒、蚝油、鱼露，翻炒上色； 7、加入红葱酥，加水至材料全部浸没； 8、大火煮开后转小火煮30分钟左右，待汤汁快要收干时加入少许白胡椒粉及鸡精即可。 小贴士： 1、汤汁可以不要完全收干，食用时带着汤汁一起吃更美味； 2、一次食用不完，可以分成适量的几份放冰箱冷藏，可以保存一周，或者多的话冷冻保存起来时间更久些。