杨梅汁+杨梅干

作者： 自然卷的兔纸

杨梅季到了，还连着几天下雨，看着满树的杨梅，愁，不如采点来做成干，当做小零食，做成汁，当做夏日解暑饮吧~

用料

• 杨梅 1000克
• 水 适量
• 白砂糖 50克
• 盐 适量
• 冰糖 适量

杨梅汁+杨梅干的做法步骤

步骤 1

杨梅用盐水浸出杂质，洗净。

步骤 2

放入锅中，加水刚好和杨梅齐平。加入50g糖，适量盐，大火煮开转中火，加入适量冰糖（我家没冰糖了，没得加）

步骤 3

轻轻翻拌防止粘锅，撇去浮末。

步骤 4

直至汤汁浓稠。即可关火。

步骤 5

加入冰糖可以使汤汁更浓稠。

展开全部

步骤 6

步骤 6

把杨梅挑出后，剩下的汤汁出锅用滤网滤出。

步骤 7

微凉，装入容器，放冰箱冷藏即可饮用，如果觉得甜，可喝时取出一些，兑入凉开水就可以喝了。

步骤 8

挑出来的杨梅尽可能滤干水分。

步骤 9

觉得水分还是有点多，用煎锅煎出水分。

步骤 10

摆放入烤盘，烤箱预热160°，烤45分钟。如果不够干，可适当延长时间。杨梅干不可能烤得非常干，所以不必纠结。当心烤焦。 因为我觉得杨梅里水分还太多，所以事先先去煎锅里煎了一会，煎出一些水分。再入烤箱。

步骤 11

出炉，晾凉，撒上砂糖。

步骤 12

装罐完成。

步骤 13

第二波

菜谱创建时间：2017-06-20 14:14:45