快手柠檬鸡爪

作者： 翡翠·飞

这是个即食的小零食，不需要浸泡啊冷藏啊多久的，就是准备的程序稍微繁杂了一点点，因为你吃过就知道，鸡爪底下的汤汁用来拌凉菜是很不错的味道。实在觉得麻烦更粗暴更简单的，就是鸡爪清水料酒焯水至熟透，然后加生抽和姜片香油，辣椒油直接拌了开吃就行。如果连这点过程都不耐烦，那还自己动手干吗？去买就是了。。。。还有，请大家一定看好我的小贴士。想要清新味道更重，请加一个柠檬，挤出汁水拌进去。

用料

• 鸡爪 500克
• 柠檬 一个
• 小米椒 适量
• 小青椒 适量
• 蒜头 三颗
• 香菜 少许
• 生姜 一颗
• 花椒 二十颗左右
• 香叶 两三片
• 生抽 两大勺
• 香油 一小勺
• 野山椒 十来颗和原汁两大勺
• 料酒，盐和鸡精 少许
• 桂皮 一小块
• 黄瓜，洋葱 适量

快手柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干，清水加料酒煮到断生，捞出来沥干水，剪去指甲。

步骤 2

换清水，加姜片，八角，桂皮，小葱，花椒，盐，鸡精，再煮至熟透。所有的材料洗干净，切好。备好。

步骤 3

切好的材料放盆里。倒入其它的液体材料。拌匀。

步骤 4

倒入熟透的鸡爪，柠檬切片倒入，搅拌至入味。腌个十来分钟，就可以开吃了，想要更入味。请放入

步骤 5

想要更入味请放入冰箱里冷藏三个小时以上。

快手柠檬鸡爪的小贴士

在这里提醒再提醒，二次过水的时候一定要加盐和鸡精一起冷水煮至鸡爪熟透，最好是把它们切断切块，然后清水冲去油脂和粘液。这样一拌好立马就可以吃了，不然的话吃起来会觉得味道太淡的。我的鸡爪，不需要冰水不需要过夜，只要按我说的做，基本入味的。

菜谱创建时间：2017-06-20 01:47:53