Chicken Nugget 美式炸鸡块

作者： 芯妩

大女儿特别爱吃Chicken Nugget，经常去买一盒回家，有空就烤着吃。为了孩子们的健康着想，我还是决定自己动手做，女儿吃到觉得比买的还好吃，香酥又鲜嫩。好几个朋友问到做法，我就出个方子给大家吧. 有空补上步骤图给大家😄

用料

• 腌制鸡肉
• 鸡胸（切块） 半边鸡胸的1/2
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 适量
• 蒜粉（Garlic Powder） 适量
• 酒 适量
• 耗油 适量
• 太白粉（或淀粉） 适量
• 油炸的材料
• 油 适量
• 太白粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 面包糠 适量

Chicken Nugget 美式炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净，切大概两个手指大，厚度大概不到1厘米。

步骤 2

倒入鸡精，盐，胡椒粉，蒜粉，酒，耗油，抓几下入味后，再加入一小匙太白粉，再抓几下，盖上保鲜纸，放入冰箱半天左右，如果隔夜也可以，更入味。（为什么要在腌制肉的过程中加入太白粉呢？这就是肉鲜嫩的诀窍）。

步骤 3

锅中倒入适量的油，烧热油的同时，取出鸡肉，一块块的包裹上太白粉，再粘蛋液，然后再粘面包糠。做好一块再放上一块，这样不会粘在一起。（记住这里要确定一块块做，千万不要一大堆全部倒下去做，那样会不均匀的）。

步骤 4

手放在油上看看有没有感觉热了，热了就可以下锅炸了，炸到有点黄了，夹起来不掉粉了，就捞起来，不要关火，继续烧热油，油再度回温后，再把鸡肉刀下去炸。（这里炸两遍的秘诀就是让肉保持水份，而且酥脆） 祝大家成功，做完记得交作业哦！😁

菜谱创建时间：2017-06-19 23:35:44