胡萝卜面包

作者： 小尾巴丶

用料

• 高筋面粉（中） 500克
• 水（中） 300克
• 酵母（中） 10克
• 高筋面粉（主） 500克
• 奶粉（主） 50克
• 糖（主） 200克
• 蛋液（主） 2个
• 酵母（主） 2.5克
• 熟胡萝卜泥（主） 200克
• 改良剂（主）可忽略 2.5克
• 黄油（主） 50克
• 盐（主） 5克

胡萝卜面包的做法步骤

步骤 1

中种部分搅匀…盖上保鲜膜发酵到三倍大，或者隔夜

步骤 2

除了黄油和盐，所有主面部分和中种一起搅拌到8分筋

步骤 3

加入黄油和盐搅拌到9成不用完全扩展

步骤 4

取出面团松弛15-20分钟分面团再松弛15分钟左右成型发到2.5-3倍大

步骤 5

190/190度烤10分钟微上色即可出炉

菜谱创建时间：2017-06-19 15:14:19