香橙蔓越莓饼干

作者： 关键系要瘦

受到Mom on Timeout上Trish的Cranberry Orange Shortbread Cookies和君之方子的启发，稍微改良简化了一下步骤，最关键是懒得用称，计量都是量杯，teaspoon和tablespoon，不能更方便。献给Oli，最近potty train，作为奖励她每次使用便盆后的小零食...

用料

• 黄油 1杯
• 白糖 1/2杯
• 香草精 1 tsp
• 鲜橙汁 2 tbsp
• 橙子皮 orange zest 一个橙子的量
• 蔓越莓干 1/2杯
• 面粉 all purpose flour 2 1/2杯

香橙蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

把食材全部准备好。黄油一杯就是市售的一小条，大概250克。其它用1 cup的量杯。原方子是用almond extract，家里只有香草精，将就了。

步骤 2

黄油打顺滑。我的黄油放在冷冻室里冻成砖了，放微波炉里稍微热一下，不能热化，成型的时候打。

步骤 3

加入白糖。原方子是3/4杯，我减量到1/2杯，味道也挺甜

步骤 4

打顺滑即可，不要打发

步骤 5

把除了面粉以外的所有材料全部倒入搅开

步骤 6

最后加入面粉和成团，跟play dol差不多的手感

步骤 7

可以擀成面皮，也可以整形成4x5厘米见方的柱形，反正用保鲜膜包好放冷冻柜定型，有点硬了就可以拿出来。着急的话半小时就好了，dough也可以在冷藏室放上好几天。

步骤 8

可以用cookie cutter或者用刀切成半厘米厚度，垫上烘培纸上烤盘，325华氏度烤10分钟-15分钟，拿出来马上摊凉

步骤 9

完成啦！

香橙蔓越莓饼干的小贴士

烤的时候一定要盯着看，不然反面特别容易烤糊，说黑就是几十秒的事情。烤完拿出马上摊凉。

菜谱创建时间：2017-06-19 07:09:03