最好吃的酱黄瓜菜谱

作者： 小美的美食

看到一见过面厨友的朋友圈菜品，翻到一张黄瓜的照片，看着就觉得很对味，直接要制作方法，哈~小美就是这么直接不懂事。 盐腌的黄瓜在小美记忆中，应是没有新鲜黄瓜的脆度，果然是小美一厢情愿的以为，盐腌的黄瓜脆度依旧，由于冰箱搁了一晚，调料味都吸收到食物内部，吃起来别提多爽口。此类的菜品小美要一直制作，好吃不上火。重点是吃多少都不会长肉，嗯哼！就是这么爱。 酱香油香的腌黄瓜、一碗清粥、一杯红酒，看着电视剧吃着自己制作的食物，还加上一只狗趴在小美的凳子上，简单而知足的生活。说起趴着睡觉这只狗，每每都是把小美挤得坐一点边，睡舒服了还要把退伸直，小美连一点点边都捞不着。比如此刻……他就伸了懒腰，腿直接抵在小美腰上，小美都是好言好语的告诉他，不要打扰和欺负我，还要挣钱养你的呢！ QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

用料

• 黄瓜2根、青椒3个、盐、味极鲜
• 白糖少量、料酒、醋少量、香油适量
• 葱、姜、蒜、花椒小搓
• 干辣椒小把、八角1颗

最好吃的酱黄瓜菜谱的做法步骤

步骤 1

黄瓜切条,小美是一根黄瓜切6瓣，青椒也是切长条，随后放盐混合均匀腌制出水，

步骤 2

腌制好的黄瓜体积会小很多。注意：平时炒菜这点菜放多少盐，腌制的盐比炒菜稍微多一点点即可，小美腌制了2小时，自然出水。腌制好的黄瓜用清水冲洗干净，滤干水分待用。

步骤 3

▲葱、姜、蒜、花椒小搓、干辣椒小把、八角2颗准备妥当。注意：此处使用小葱、大葱、洋葱都可以，三种葱做出来的味道不一样。

步骤 4

▲热锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒小搓、八角2颗爆香。

步骤 5

▲随后放入干辣椒小火煸香。

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步骤 6

步骤 6

▲下味极鲜半碗（味极鲜的量要足够腌制黄瓜）、白糖少量、料酒、醋少量，小火熬煮2分钟，下香油适量再熬煮1分钟，关火冷却。

步骤 7

▲冷却后的料放入滤干的黄瓜碗中。

步骤 8

▲混合均匀后添加直饮水直到与食材齐平

步骤 9

▲放冰箱保鲜室一晚即可享用。

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

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最好吃的酱黄瓜菜谱的小贴士

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菜谱创建时间：2017-06-18 21:48:08