可乐鸡翅

作者： 静夜料理

今天是父亲节，我最喜欢我爸做的可乐鸡翅，现在他不在我身边，我就自己试着做这道菜，回味。。。

用料

• 鸡翅 个
• 可乐 一瓶
• 姜 片
• 葱 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅洗净，放入冷水中，加少量料酒，煮开，捞出备用。

步骤 2

锅中倒油，加入葱和姜爆炒。 倒入鸡翅，中火爆炒至变色。加入少量老抽，上色，炒一会，出味。

步骤 3

「关键步骤」：红烧菜的这时候本应加水，那可乐鸡翅其实就是把加水的步骤替换成了加可乐！可乐本身就很甜，所以千万不要再加糖了！ 然后加适量盐，如果觉得太甜，可以加少量水稀释下。（我稍微加了点醋提提味，其实吃不出酸的） 大火煮沸，转中小火慢炖。

步骤 4

大约煮了五分钟，看汤还剩一点点的时候，可以大火收汁了！（可乐代替水煮出来的糖非常粘稠，更容易收汁）

菜谱创建时间：2017-06-18 13:32:12