虾仁去除虾线，洗干净煮熟，切碎备用。（没有虾就用烤肉或者火腿）
黄瓜、西红柿切碎备用。
虾仁、黄瓜、西红柿、芝士碎混合，加两勺千岛酱、加少许盐拌匀（也可不加盐适情况而定）
面包切下四边、用擀面杖压实，擀平。
调鸡蛋液。
一边放入馅料，面包片四边涂抹蛋液，再一点一点的卷起来，将吐司卷放在鸡蛋液里蘸满。
平底锅加热后放少许油，转小火，放入蘸满鸡蛋液的吐司卷，一分钟左右翻面，待整个吐司卷都变成金黄色，即可出锅啦。
切块装盘，配上番茄沙司更美味！
搭配牛奶或粥就完美了！
盐一定要少放，虾仁本身有咸味。 擀面包时尽可能把它压扁些。