全麦可可麻薯紫薯红豆欧包

作者： 丫丫妈咪呦

用料

• 盐 5克
• 水 180ml
• 鸡蛋 1个
• 碱化可可粉 60克
• 全麦粉 240克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 60克
• 橄榄油调和油 20ml
• 木糖醇 20克
• 麻薯
• 糯米粉 105克
• 玉米淀粉 20克
• 木糖醇 30
• 脱脂牛奶 120ml
• 黄油 10克
• 夹心馅料
• 红豆馅 200克
• 紫薯 200克

全麦可可麻薯紫薯红豆欧包的做法步骤

步骤 1

将面包面活好，放保鲜袋发酵一小时

步骤 2

发酵期间，做麻薯，将麻薯材料混合到一起，搅拌均匀

步骤 3

微波炉叮一分钟拿出来搅拌一下，再放进微波炉叮一分钟，做好的麻薯不粘手

步骤 4

煮熟的紫薯切块，加糖20克，黄油10克，放蒸蛋器里加热，搅拌成泥，备用，红豆加糖20克煮熟，备用

步骤 5

发好的面团，揉成棒

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步骤 6

步骤 6

切成小剂子

步骤 7

擀成饺子皮一样的圆

步骤 8

揪一小块麻薯放面皮上摁扁

步骤 9

团一小块紫薯泥，摁在麻薯上

步骤 10

像包包子一样捏折，不封死

步骤 11

加入红豆馅封口

步骤 12

团成球形

步骤 13

铺硅油纸摆盘刷全蛋液

步骤 14

撒芝麻或椰蓉，烤箱40度发酵10分钟后烤箱一百九十度烤二十分钟

步骤 15

全麦可可麻薯紫薯红豆欧包出炉

菜谱创建时间：2017-06-17 20:16:18