抹茶薄荷冰激凌

作者： SunshineCC

用料

• 抹茶 20克
• 奶油 250克
• 蛋黄 4
• 牛奶 250
• 细砂糖 50克
• 巧克力酱 适量
• 盐 少许

抹茶薄荷冰激凌的做法步骤

步骤 1

打发奶油：鲜奶油350ml、抹茶粉20g，打至六分发程度待用

步骤 2

蛋黄液：蛋黄4个、细砂糖50g、盐一小撮，搅打至顺滑待用

步骤 3

加入抹茶粉

步骤 4

牛奶250ml小火加热后离火，倒入蛋黄液快速搅拌（避免蛋黄凝结）

步骤 5

薄荷叶100g过热水，冷却后切碎待用砂糖50g、盐一小撮，搅打至顺滑待用，再加入打发的奶油与薄荷碎，

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步骤 6

步骤 6

拌匀装盒，覆保鲜膜冷冻2小时，取出后淋巧克力酱，彻底搅拌，再冷冻30分钟，如此重复4～5次，最后冷冻过夜即可

菜谱创建时间：2017-06-17 13:49:50