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无油无糖高纤维全麦面包

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作者: 谜子

用料

无油无糖高纤维全麦面包的做法步骤

步骤 1

150g水和全麦粉揉均匀,冷藏过夜。

步骤 2

加入其他材料揉到出面筋。

步骤 3

发酵到2倍左右大小。

步骤 4

发酵好以后,拍出气体,平均分成2份。

步骤 5

取一份拍成椭圆,准备整形。

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步骤 6
步骤 6

如图这样折。

步骤 7

把上面的尖角折下来。再对折,捏紧封口,翻面。

步骤 8

整形成橄榄型,37度发酵半小时左右。

步骤 9

拿出来,喷水,撒粉,割包。下手可以重一点。烤箱提前预热上火240下火220。

步骤 10

大概25分钟左右,表皮金黄就可以了

菜谱创建时间:2017-06-17 12:25:55
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