鱼香肉丝

作者： 朱子立

子立至今都觉得做饭是件很有乐趣的事情，可以玩转食材，将他们变成可口佳肴，并且还掌管着家人的健康大业。做饭这个也是我们主厨一列要将之进行一辈子的事业，一定要做好做强大，那么就从鱼香肉丝这个必须会做的家常菜冠军开始吧。

用料

• 瘦肉 200克
• 胡萝卜 1根
• 泡椒 1个
• 木耳 适量
• 豆瓣酱 适量
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 克
• 水淀粉 适量
• 醋 适量
• 甜面酱
• 生抽
• 鸡精

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

精肉切丝，加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽腌制10分钟。做锅热油将肉丝入锅煸炒加一勺甜面酱，炒至肉丝变白，盛出备用。

步骤 2

葱姜蒜切好备用

步骤 3

胡萝卜，泡椒切丝备用

步骤 4

木耳发好撕开备用

步骤 5

小碗，将生抽，白糖，香醋，淀粉，鸡精调好，备用

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步骤 6

步骤 6

做锅热油，将葱姜入锅加胡萝卜丝煸炒1分钟，扒拉一边，加豆瓣酱炒出红油，加之前的肉丝继续煸炒，将泡椒，木耳入锅继续煸炒，2分钟将之前的调好的汤汁倒入1分钟加蒜末出锅OK

菜谱创建时间：2017-06-17 07:10:58