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酥肉圆子的做法

酥肉圆子

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作者: 深山原小蜜
深山原小蜜
闲下来就想起小时候,酒席上必有的一道菜酥肉圆子豌豆尖煮汤。酒席上每人1个,每次都是刚上桌就被一抢而空,酥肉煮后外层的淀粉软糯入口即化,咬上肉圆子的时候,汤汁满溢,嫩滑爽口,夹上一筷嫩嫩的豌豆尖,喝上一口汤,十几年了不敢忘记~饿了就开始自己动手做吧~

用料

酥肉圆子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋和淀粉放在一起

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好跳楼的肉沫和嫩姜颗粒搅拌均匀。嫩姜不辣,水分足,姜味清香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的肉沫沫

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀粘稠 比较容易挂浆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆圆肉丸子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挂浆。实在用筷子搅拌不匀,就用搅拌机啦 哈哈

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下锅开炸

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外皮脆香,肉汁香鲜。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个季节没有豌豆尖,就用娃娃菜和肉圆子一起煮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮的时间要稍长一些整个圆子煮开了,一咬满口汤汁

酥肉圆子的小贴士

注意鸡蛋和淀粉的比例。先用3颗鸡蛋慢慢加量来做。

菜谱创建时间:2017-06-17 00:03:36
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