把小龙虾去头、去虾线、去腮、用牙刷刷干净
锅里放多一点的油，小龙虾入锅炸至壳脆捞出
另起锅放适量油，入蒜瓣、姜、洋葱、大葱、花椒爆香，然后倒入炸好的小龙虾翻炒，加适量盐、料酒、生抽、豆瓣酱少许继续翻炒，加少量水焖两分钟，加少许鸡精和糖翻炒均匀出锅！