赖版莎莎酱（沙拉就酱）

作者： 小赖子-1

莎莎酱（Salsa），低卡路里、健康，是墨西哥餐必备的调味品之一。莎莎酱版本很多，自己动手做就按自己口味来。比店里卖的含盐量低多了。总之，莎莎酱酸辣爽口的味道合适夏天，简单快手更适合夏天。喜欢就跟我来。 注： 任何番茄都可以做莎莎酱，首选好去皮的个头大的； 椒类自行决定种类，不辣、微辣、特辣都可以，份量递减； 额外可单加：牛油果、芒果、等。 以下为1-2人份，够两个人拌意面吃。 赖子的其他酱汁制法： 青酱： https://www.xiachufang.com/recipe/102120860/ 荷兰酱： https://www.xiachufang.com/recipe/102394070/ 黑醋汁： https://www.xiachufang.com/recipe/103071385/ 蛋黄酱： https://www.xiachufang.com/recipe/103006069/

用料

• 西红柿 1个
• 红辣椒或青椒 1/4个
• 紫皮洋葱 1/8个
• 蒜 一瓣
• 柠檬 1个
• 香菜 三棵
• 橄榄油 一小勺
• 盐、黑胡椒 随喜

赖版莎莎酱（沙拉就酱）的做法步骤

步骤 1

原材料大致这些；

步骤 2

番茄烫五分钟去皮；

步骤 3

番茄、洋葱、青椒都切碎；赖子喜欢颗粒感所以切，想更快的亲可以用料理棒打碎；

步骤 4

三样混合后，先挤入半个柠檬的汁，加入适量橄榄油、盐、黑胡椒调味；

步骤 5

最后加入香菜碎，并根据自己喜好加柠檬汁；

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步骤 6

步骤 6

最经典是配玉米片，经典搭； 还可以配面条、意粉、蔬菜、抹面包等；

步骤 7

白灼秋葵配莎莎酱；多少亲是看我刷这个要求我上方子的请举手～

步骤 8

用芒果替代一半或者全部番茄，就是夏威夷莎莎酱。

赖版莎莎酱（沙拉就酱）的小贴士

香菜最后加，防止酸化后过快失去本来味道； 用量都是赖子版，可按个人喜好增减； 有祖母级的方子建议在自制莎莎酱里加现成的番茄酱，这个吧，外面卖的酱类多数盐量惊人，想健康低脂低盐，就忍忍吧。奶奶会理解的。

菜谱创建时间：2017-06-15 20:06:33