蒸蛋糕

作者： 阿咪丫丫

最近在家待业考车票，实在太闲，就做这手工食品来吃吃，味道还真不错，分享给大家！

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 150毫升或者高筋面粉100毫升玉米淀粉50毫升
• 玉米油 60毫升
• 白砂糖 4勺
• 牛奶 60毫升
• 白醋 3滴

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋清分离出来，分别放入干净的碗中。蛋清放入冰箱冷藏十分钟比较容易打发。必须是没有水没有油的碗，建议大些，蛋清中一定不要混入蛋黄。

步骤 2

将牛奶和玉米油打散到面上没有浮油为止，把蛋黄倒入打散，加入面粉，搅拌均匀，不能有疙瘩

步骤 3

拿出蛋清，滴入五滴白醋，用打蛋器打发，过程中加入满满两勺白糖，分两到三次加入

步骤 4

将打发的蛋白先倒入蛋黄液三分之一，上下慢慢搅拌几下，再将剩余的一起到进去，搅拌均匀，不能画圈搅拌

步骤 5

将准备好的液体倒入电饭煲中，我的是不粘锅的智能电饭煲就没擦油，如果怕粘锅的在锅底少抹点玉米油，注意四周不要抹，开启煮饭模式，等到自动启动保温模式后再焖十五分钟左右就好了

菜谱创建时间：2017-06-15 18:46:34