第一步：洗净并切好肉丝，辣椒，姜丝。
第二步：将豆腐切片下锅，两面煎黄，盛出备用。油多放些以免粘锅。
第三步：放入姜丝（或+辣椒）炝锅，放肉丝炒熟，将煎好的豆腐（辣椒丝此时放也可）放入，翻炒后加盐适量，再放入适量的水，盖上锅盖焖至想要的汤汁程度，放葱，起锅。