取新鲜杨梅，多少随意，我一般一次买5~6筐，约30斤
用盐水浸泡20分钟，一般5斤杨梅用半汤匙盐加水没过杨梅即可
把杨梅冲洗干净，摘掉上面的小梗，滤干
将滤干的杨梅放入干净容器，用手挤捏去除果核，也可用剪刀剪，各位随意。如果用手挤建议用个小桶之类较深的容器，不然果汁四溅。然后把果肉捏烂，很容易的。依据自己口味放少许糖或蜂蜜，拌匀。也可以什么都不放。
分装入小容器
成功，进冰箱冷冻。可放一年，要吃时拿出来解冻到八成，用勺子刮象冰沙一样，超好吃，着急可以微波炉高火40秒，马上能吃，。也可以加冰砖拌匀成杨梅冰淇淋好吃到没朋友。