姜汁雪梨红烧肉

作者： 虎小妞

这道红烧肉我敢打赌，是你从未预设过滋味的吃肉体验。怎么形容呢？首先要和那位田小姐笔下的王石版干干净净的划清界限！他那一派是传统葱花儿酱油糖，焯炸炒炖拼火候儿。我ZHEI 自成一派，是聪明懒人发明了电饭煲，当代懒蛋推进标准化精烹，从而为机器人厨子积累技术信息做准备。这一派的特点就是：不用怀念前任的味道，因为，相信我，按方子来，谁都是前任。

用料

• 五花肉 250克
• 雪梨 1大颗
• 苹果（面的） 1颗
• 姜 直径1.5厘米*5块
• 洋葱 半颗
• 蒜 6瓣
• 冰糖 4块
• 蜂蜜 1大勺
• 蒸鱼豉油 15ML
• 生抽 15ML
• 老抽 15ML
• 喜马拉雅粉盐 3克
• 白胡椒粉 抖4-5下
• 小辣椒 3-4颗
• 结尾有彩蛋 一颗

姜汁雪梨红烧肉的做法步骤

步骤 1

超市买的黑猪五花肉，整条入水侵泡3小时洗去血水，拎出切2厘米小块儿

步骤 2

洋葱切碎，姜切末，蒜拍完切块。平铺在电饭煲锅底。（话说中文真是很任性，说洋葱碎但就是不说蒜碎、姜碎，非要说葱花儿、蘑菇丁儿、蒜末儿…）

步骤 3

选择黄元帅或蛇果那类口感面一点的苹果，主要为了入锅炖时出汁渗给肉块，果肉又可吸油。用宜家的神器切完，记得去除水果块上的果核哦。

步骤 4

雪梨带皮切块，放入榨汁机破壁机料理机或者辅食机都没区别啦。为什么带皮呢？北京菜里“小吊梨汤”，就要带皮炖煮。

步骤 5

调料侠们

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步骤 6

步骤 6

梨是高糖水果本身就甜，这一步可以按自己口味增减

步骤 7

传～酱油帮进谏 喳！

步骤 8

传～雪梨汁入殿 喳！

步骤 9

五花肉平铺在洋葱碎姜末之上

步骤 10

一只肉手来帮忙

步骤 11

两张肉手来帮忙

步骤 12

～进贡～

步骤 13

电饭煲挑到米饭档

步骤 14

大约45分钟出锅，具体时间可以根据不同的锅、食材的量决定。

步骤 15

结尾有彩蛋

步骤 16

不是彩蛋，是彩面包才对。

步骤 17

味道肯定赞，敢吃的，定都是瘦砸！！

菜谱创建时间：2017-06-15 01:42:11