蜂蜜蛋白吐司

作者： 田野君

健康吐司

用料

• 瓦雀公社高筋粉 500g
• 蜂蜜 32g
• 冰水 250g
• 奶粉 30g
• 盐 8g
• 鸡蛋 40g
• 糖 20g
• 酵母 6g
• 黄油 35g

蜂蜜蛋白吐司的做法步骤

步骤 1

材料除黄油外倒入面包机。盐不要跟酵母直接触碰。

步骤 2

揉至稍微出膜加软化好的黄油。

步骤 3

揉至扯出薄膜戳个洞洞，洞洞的边缘没有毛边，是圆滑的。进行一发。

步骤 4

一发至用手戳个洞洞，洞洞不反弹不回缩。

步骤 5

一次发酵完毕后把大气泡轻轻拍掉，均匀的分割成三份，滚圆。盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 6

擀成长舌状，边缘的小泡泡按掉。

步骤 7

翻面，底部按薄，卷起。

步骤 8

依次卷好，盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 9

静置好后擀长。

步骤 10

翻面卷起。

步骤 11

码入吐司盒。进行二发。我是室温盖湿布，二发到7分满。

步骤 12

二发好了之后喷水。这里你可以选择刷任何你想要刷的液体。烤箱最高温预热十五分钟，吐司进炉后调到上火160，下火210，上色后加盖锡纸，烤40分钟左右。

步骤 13

烤好拿出放凉。

步骤 14

可以次啦！

菜谱创建时间：2017-06-14 23:36:16