可可麻薯软欧

作者： 玉有瑕

用料

• 可可面团用料
• 高筋粉 200g
• 全麦粉 50g
• 或者可以全部高筋粉 250g
• 可可粉 15g
• 或者抹茶粉 8-10g
• 盐 3g
• 糖 35g
• 酵母 3g
• 黄油 25g
• 鸡蛋 1个
• 水 120g
• 麻薯用料
• 水磨糯米粉 105g
• 玉米淀粉 30g
• 牛奶 180g
• 糖 45g
• 黄油 15g
• 夹心部分
• 坚果类、葡萄干、蔓越莓随意

可可麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

先把可可面团部分除黄油外放入面包机揉面，大概揉到20分钟左右加入黄油，再重新揉面至发酵完毕。 在可可面团发酵的时候做麻薯部分，全部材料除黄油外搅拌均匀后，放入锅内大火蒸20分钟，趁热加入黄油，揉至黄油与面团混为一体，放入保鲜袋冷藏备用。 面团发酵好后 面团分成三份，拍空气，擀成三个长方形，盖保鲜膜松弛下。

步骤 2

拿出麻薯面团，扑点粉，分成三块，擀成长方形，铺在可可面团上，然后放入夹心部分材料，卷起，收口，捏紧。

步骤 3

放入烤盘，二发至两倍大，扑上面粉，切出形状

步骤 4

烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟

步骤 5

时间到，出炉了，切开可以吃了，吃不完的找个保鲜袋密封保存。

菜谱创建时间：2017-06-14 22:38:39