豆腐厚切成长方形状。厚度最好在1～1.5厘米左右。备用。
秋葵 洗净。锅里烧开热水烫熟。注意时间短短的就好，不要把秋葵烫老了。捞出备用。
热油，将豆腐放入锅中煎。注意豆腐的每个面都要煎一下。小心用锅铲以及夹子操作翻面。不要太用力把豆腐捏碎了。
煎好的豆腐放入盘子中。趁着有热气撒上少许盐以及黑胡椒。我做的豆腐是两块。盐和胡椒只在底下那层放了。
第二块豆腐以同样方式煎好。斜着摞在第一块上。把秋葵切丁。摆在豆腐上。最后加入少许醋以及芥末可以了。