胡萝卜洗净去皮切丝，锅里放油(平时炒菜的量)烧热放胡萝卜丝下去炒。胡萝卜变软起锅切丁。
香菇洗干净，用水泡个2小时，切丁。
鸡肉切末，香葱切末，放入生抽，味极鲜，盐，香油，十三香。朝着一个方向搅拌上劲。再放入香菇丁胡萝卜丁继续搅拌。
面粉放入一个容器中放一小勺盐搅拌，慢慢加入水。水与面粉的比例是45:100。
用筷子搅拌到须状，没有干粉
再用手把面粉揉成手光盆光，用保鲜膜封口15分钟，再拿出来揉5分钟，再发个15分钟。
现在就是擀面皮了，家里有小孩的话可以擀小点，包着小饺子一口一个。胡萝卜吃了对身体好哦。
我胡萝卜是去皮的，大家也可不去皮。 胡萝卜过油炒软是为好吃，好包。 为什么没有味精和鸡精呢，因为放了香菇进去，这些可以不放。 在有就是泡香菇的水也可以用了和面，但香菇一定要在泡前洗干净了。