解冻鸡翅根。
在热水里把鸡翅根焯一下。
葱姜蒜辣椒切好，备用。
葱姜蒜倒进焯好的鸡翅根，加入适量盐，糖，料酒腌制2个小时。
切好胡萝卜，青椒。泡好的木耳备用。
烧热油，倒入腌好的鸡翅根。
鸡翅根炒5分钟后，倒入胡萝卜，木耳，青椒至炒熟，装盘即可。
胡萝卜也可换成土豆，豆角等蔬菜。