土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用
取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊
土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀
加入1/3汤匙盐，与土豆面糊一同拌匀入味
烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固
翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟就可以了
备注：所有的量都可以根据自己需要来放，本人不喜欢放太多调味道，像鸡精我是一律不放的，这次光想着做饼了，没拍那么多图片，大家见凉哈。如果喜欢我们可以一起交流美食吧。