洗干净杏，去核，放入电压力锅，加糖，按煮饭功能，20分钟后开锅，不停搅拌，让电饭锅在保温功能上，搅拌蒸发一部分水份。搅拌的时候尝一下酸甜，可以加柠檬汁，加糖。
搅拌大概一小时后，可以用大网眼的筛子过一下杏酱里的粗纤维，这样口感好。 加热的时候一定要不停的搅拌，以免粘底糊锅。