茄子烧豇豆

作者： 葵葵的秋

这是我特别喜欢的一道菜，茄香和豆香完美融合！

用料

• 茄子 2个
• 豇豆 一小把
• 油 适量
• 蒜 6瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 豆瓣酱 半勺
• 红椒 1只

茄子烧豇豆的做法步骤

步骤 1

1.茄子切滚刀块，豆角择成小段，蒜头适量；茄子下锅前加点盐杀一杀水分，防止下锅肉散！ 2.热锅放油，爆香蒜头、生姜丝，倒入茄子豇豆先煸炒，稍软加半勺豆瓣酱，生抽一勺，老抽少许，不想要颜色的可不加，加适量水齐平； 3.红椒丝大火烧开中火烧至豇豆颜色变深，转小火烧5分钟，起锅前大火最后加盐起锅，味道已经很鲜，追求健康的话可不加味精！

茄子烧豇豆的小贴士

茄子加盐杀一下水分，后面更成型

菜谱创建时间：2017-06-13 18:22:23