1.虾，去头，去虾肠，开背。 2.平底锅热油，放入姜片，蒜片， 然后煎虾，不用太焦，翻面煎。
3.蚝油，番茄酱，白糖，醋兑水，搅拌均匀，倒入煎好的虾里。 4，小火焖，放入葱段，最后大火收汁。可勾芡也可不要。