姜醋猪脚

作者： 木子圈圈

酸甜不腻，胶原蛋白满满的佳肴！

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 3大块
• 苹果醋 适量
• 陈醋 适量
• 红糖 300克左右
• 盐 适量
• 酒 适量
• 耗油 适量

姜醋猪脚的做法步骤

步骤 1

按照一个三斤猪脚做，猪脚过水煮熟（尽量煮透），放姜多点炒一下，让姜味出，放猪脚，放点酒，放红沙塘半斤到三两左右，放点盐，生抽，蚝油，放三大勺苹果醋，两大勺陈醋大火煮开然后小火，口感吃硬的就煮时间短，调味比例自己掌握，酸点就多放些苹果醋，甜点就多放红沙塘，一定要边煮边试味道，，在锅里试味道要比吃时偏淡一点，因为出锅后，味道会偏重的。

步骤 2

姜炒香

步骤 3

加猪脚喷酒也炒香

步骤 4

汇入调料

步骤 5

试合适自己的味道后小火盖锅焖

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步骤 6

步骤 6

收汁出锅

姜醋猪脚的小贴士

如用高压锅也是一样的步骤

菜谱创建时间：2017-06-13 10:48:07