用APP打开
纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕

4.9万人浏览 2209人收藏 59人做过
APP中查看更多做法
作者: 爱烘焙的露
爱烘焙的露
这是一款组织细腻,柔软,轻盈的蛋糕

用料

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄和5克糖放入大碗中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手动打蛋器打至白糖融化,蛋黄颜色变浅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酸奶和玉米油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器搅打均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛如低筋面粉,盐,泡打粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成均匀的面糊

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白糊用料全部放入另外一个无油无水的大碗中,用低速打至湿性发泡状态,提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,就ok了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛三分之一的蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的碗中,翻拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄糊挤入纸杯中,八分满即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕糊表面撒入黑芝麻,端起烤盘震出蛋糕糊中的大气泡

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤盘放入已经预热的烤箱中层,160°上下火烤20分钟

纸杯蛋糕的小贴士

这款蛋糕只要打到湿性发泡就OK,组织均匀轻盈,细腻,柔软,虽然出炉有点回缩,但一点不影响它的口味,是很容易上手的一款蛋糕。

菜谱创建时间:2017-06-12 14:42:51
打开App收藏