配料 巴旦木碾碎，放入烤箱一百度烤三至五分钟。
揉面 油盐蜂蜜外的所有材料揉匀，此面团水量较大，粘手正常，可以撒些高筋粉防粘。 揉匀后加入油。开启揉面模式！加入蜂蜜。我是摔面的。反正不管咋样，揉面你就揉一会涂点蜂蜜再揉一会直到蜂蜜加完。摔面的话就摔一会涂蜂蜜再摔一会。 揉至扩展后加入盐和巴旦木揉匀。
发酵 室温二十八度左右一小时发至二倍大。冬天可以适量延迟时间或增加酵母。
松弛 发好的面团擀长排气，将两边的面团折到中间再对折。密封松弛15分钟。
整形 欧包整形其实有很多种，我这里说一种我常用的。 松弛好的面团擀成长方形，将四个角往里折，折出来的尖尖再折进去。封口捏紧。
二发 放入二发温暖湿润发至两倍大。
装饰 发好的欧包均匀喷水撒粉，用刀割出纹路。
烤制 烤箱预热至220度放入欧包，上下火中下层烤二十分钟左右。烤好的欧包放烤架上晾凉。
约是两个200克的欧包 加入适量蜂蜜可以使面包松软 注意欧包的发酵温度和时间。