冷水足够量，将冲洗后的羊腿下锅，加姜片，花椒，大火煮开，撇浮末。
转小火，直到羊肉煮烂，加适量盐调味中间不再加水。
煮烂出锅，装盘，调汁。羊腿可上桌后用刀切，用辣椒油，醋，酱油以及麻汁等调汁，配蒜瓣吃，大赞😄
白萝卜切块，土豆切块，粉丝泡开后加入锅中剩下的羊汤中，煮开后，加胡椒调味，加香菜或香葱末出锅。