马齿苋、老豆腐、虾皮洗净切碎，这里一定要把老豆腐和虾皮碎先过油炒出（炒出的味道对整个菜盒子起决定作用），粉条用开水煮软切小段，葱姜全部切末，将所有的原料倒入盆中，加入鸡精、胡椒粉、盐、油，进行搅拌。
开始和面，面的软硬程度和饺子皮相当，将和好的面切成一个个面剂子，大小如图。
将一个个面剂子擀开，尽量擀的薄，大小根据电饼铛大小调整。将调好的馅儿摊在擀开的面饼上。
如图，对半折叠面饼，但注意留点边，这样好让菜盒子闭口。
放入电饼铛里加热。
出锅，美味！