烤鸡·瑶柱鸡版

作者： smilyteresa

不擅长处理“原始食材” 整鸡、整鸭、鱼… 弄的时候厨房脏、手腥 所以常用现成食材加工美食 这只瑶柱烤鸡 用的是现成的速冻瑶柱汤鸡 （不爱炖鸡汤，在冰箱里躺了好久又占地方） 省去了盐水浸泡和清洗工序 直接刷油刷酱烤 大约一小时就能吃上 鸡，在我看来是怎么做都不会难吃的食材～ 当然原本我一直说的是鸡翅膀 用的是小烤箱 洗手开搞～

用料

• 瑶柱汤鸡 1只
• 黄油 1小盒
• 烤鸡酱：
• 番茄酱 5克
• 蚝油 5克
• 老抽 3克
• 生抽 2克
• 辣椒粉 看口味随意
• 蜂蜜 5克
• 百里香 一小撮

烤鸡·瑶柱鸡版的做法步骤

步骤 1

左绿瑶柱焗鸡是我吃过最方便、最好吃的速冻焗鸡：隔水加热、装盘，直接手撕着吃～ 今天用的是右红汤鸡，是清远鸡，够嫩、个头合适

步骤 2

汤鸡去头、剖膛，鸡脚掰断（愿安息） 烤盘铺油纸 黄油化开后整鸡刷一遍 我爱用这种分装的黄油，一次一盒、有人看到过整块黄油发霉长毛吗(￣∇￣)

步骤 3

我用的是千石阿拉丁烤箱 mini size 要压一下鸡鸡，千万不要碰到顶部发热管 第一次烤：120度 10分钟

步骤 4

“我觉得我已经是一只废鸡了”

步骤 5

黄油烤出炉长这样 番茄酱、蚝油、老抽、生抽、辣椒粉、蜂蜜混合调酱汁 刷!

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步骤 6

步骤 6

刷完酱，准备烤第二次 刷酱可以配合“马杀鸡”，但注意不要弄破皮（嗯我弄破了）

步骤 7

第二次烤：120度 15分钟 出炉长这样

步骤 8

刷第二遍酱 颜色已经很美了 注意鸡翅膀下面也要刷到～

步骤 9

这里安利我爱用的食品手套 无！粉！末！ 戴上可以放心地处理酱汁、揉面、撕鸡鸭、搅拌肉糜、捡狗狗大便等等(｡ì _ í｡)

步骤 10

盖上锡纸，准备烤第三次 记得压一压，不要碰到烤箱加热管哦

步骤 11

锡纸烤也是120度，15分钟

步骤 12

烤完开仓，把锡纸放出来 鸡继续关禁闭 180度，3分钟

步骤 13

嗒哒～～～～ 完成

步骤 14

那块焦焦的地方让我格外有食欲吼

步骤 15

阿拉丁要求最后出镜一次 ok你是功臣你压轴～～

烤鸡·瑶柱鸡版的小贴士

可以配土豆、西兰花等蔬菜一起烤，烤前切块、拌油、撒黑胡椒即可

菜谱创建时间：2017-06-11 18:04:48