老坛酸菜米线

作者： coco大小姐

汤头微酸，香辣可口，米线润滑，伴着酸菜特有的味道，滋味浓厚，是家常中最方便的一道开胃美食！这酸爽！

用料

• 老坛酸菜 小半碗
• 干米线 250g
• 干辣椒 适量
• 花椒油 适量
• 肉糜 50g
• 料酒 一勺
• 酱油 一勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 半勺
• 鸡精 1/2勺
• 葱花 适量

老坛酸菜米线的做法步骤

步骤 1

米线温水中浸泡1小时，然后热水煮2分钟。

步骤 2

煮软的米线用冷水冲一下，沥干水分备用。

步骤 3

准备好肉糜、葱花、干辣椒、酸菜和花椒油。

步骤 4

锅里倒入一勺油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒均匀。

步骤 5

捞出备用。

步骤 6

锅里剩余的油烧热，倒入酸菜和干辣椒，翻炒一下。

步骤 7

再把肉糜倒入锅中，加入料酒、酱油、白糖、蚝油翻炒出香味。

步骤 8

加水煮开，1/2勺鸡精调味（老坛酸菜有足够盐味，所以不用再放盐了）

步骤 9

加入米线，拌匀烧开。

步骤 10

盛入碗中撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2017-06-11 14:24:00