把大葱，蒜头，姜切片备好。鸡翅正反两面各划两刀容易入味，也易熟。把划好的鸡翅装盘撒上适量的葱姜蒜片后倒入适量酱油及蚝油拌匀后腌制10分钟。
倒入花生油，大火又色后，转小火，用筷子撇开贴在鸡翅表面的葱姜蒜少后放入油锅中，煎炸至两面金黄后，沥干油取出装盘待用。
锅中留少量油，倒入腌制鸡翅时剩下的葱姜蒜片炒香。
再次倒入煎好的鸡翅，翻炒均匀。
倒入可乐，可乐以刚好淹没鸡翅为准。视个人口味此时再倒入少量酱油。这道菜本身是咸甜口味的，若习惯甜些的可以少倒或者不倒，因为前期腌制已拌入酱油及蚝油。
盖上锅盖，大火烧开后转中火，中火熬煮大约25分钟左右，转小火收汁后盛盘。可乐鸡翅做好啦，连鸡骨头都熬软啦～