取出面包机里的桶，倒入自发粉，温水分多次、每次少量加入，同时用筷子将水和面粉混合，成雪花絮片状。
放回面包机内，开始和面程序。完成后打开盖子，让面团醒15分钟。这时自发粉已经起作用，面团变大。我这里再一次用了和面和醒面。完成后手沾点面粉将面团取出。
在面板上稍微揉一下，不要揉太长时间，以能把面团揉圆为标准。可以看到做的四个馒头里三个是裂开或有缝隙的，是因为揉太久了。不裂开的那个是没有揉，只是弄成圆形而已。上锅蒸熟即可。