奶油花菜蘑菇浓汤

作者： 严妍

这是我第一次做西式浓汤，做法和步骤可能会有些不正确的地方，请您提出宝贵意见，让我进取哈。

用料

• 西兰花
• 白花菜
• 蘑菇
• 黄油 100克
• 牛奶 250克
• 面粉 50克
• 高汤
• 盐
• 黑胡椒

奶油花菜蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

将西兰花，花菜掰小朵，放入水中焯煮三分钟后捞起过凉水备用

步骤 2

平底锅开小火，黄油50克放入锅中慢慢融化

步骤 3

融化后，将面粉慢慢筛入锅中，边筛边将面粉和黄油搅拌均匀

步骤 4

加一半牛奶小火慢慢炒成黄油炒面盛出

步骤 5

开小火，放入20克黄油融化，放入黄油炒面搅拌匀

步骤 6

在搅拌均匀的黄油炒面中加入高汤煮开

步骤 7

汤开后放入西兰花，花菜，蘑菇继续煮开，煮三分钟

步骤 8

在汤中加入牛奶，盐，黑胡椒调味即可

奶油花菜蘑菇浓汤的小贴士

1、这道菜热量较高，如果你介意，还可用橄榄油来做 2、面粉还可以用土豆来做，含淀粉较多，也可以让浓变的浓稠 3、西式的浓汤用的基本上鲜奶油，为了减少热量，我用了低脂牛奶

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:55