毛豆洗净，锅内放水，加适量盐，毛豆煮几分钟，毛豆煮熟后，捞起备用
调汁：锅内放油，加入干辣椒，蒜末，花椒，耗油，小火爆香。倒入盘子，加适量生抽，醋。
拌匀后，撒上葱花，淋上麻油，完成。 色香味俱全的凉拌毛豆就好了。