排骨切小块、洗净。 洋葱切块。
排骨冷水下锅，煮开后倒出汤水。 (汤水也可以不用倒掉。只需除去浮沫后，加蔬菜煮汤即可。)
排骨加可乐，淹没排骨。加生抽大火煮开，加洋葱块，小火炖煮1.5小时。 (炖45分钟有嚼劲，炖1.5-2小时肉质软嫩。)
大火收汁，加盐调味即可出锅。