烤茄子（空气炸锅）

作者： 8096_2q56

参考了鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花的菜谱。可做全素的茄子，也可在表面加上猪肉末、虾泥等。 http://www.xiachufang.com/recipe/100406040/ http://www.xiachufang.com/recipe/101834487/

用料

• 茄子 1根
• 葱 2根
• 蒜头 1个
• 耗油 1勺
• 六月鲜酱油 2勺
• 花椒粉 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 孜然粉 半勺
• 五香粉 少许
• 麻油 一勺
• 盐 少许
• 重庆小面辣酱 少许
• 白糖 少许

烤茄子（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，纵向切开，用小水果刀将茄子表面横竖切开，不切到底。

步骤 2

放入微波炉高火4分钟，使茄子变软（可以节省时间，也可锁住茄子水份不太干）。

步骤 3

小葱大蒜尽可能切碎。

步骤 4

将前面所述调料（除麻油）放入小碗内，调匀。

步骤 5

将微波炉里的茄子拿出，放入空气炸锅的烤盘上，用筷子拨开茄子里的小方格。

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步骤 6

步骤 6

将碗中调料浇到茄子上，再淋上少许麻油。

步骤 7

放入空气炸锅，180°，10分钟。（烤箱预热后180°，10至20分钟）

菜谱创建时间：2017-06-10 19:25:25