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蔓越莓面包的做法

蔓越莓面包

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作者: 小小馋猪
小小馋猪
第一次写菜谱,纯粹为了自己记录,不喜勿喷!

用料

蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

除黄油,蔓越莓干外的材料放入盆内,盐和糖对角放,在面粉中间挖个洞放入酵母,记得不要让酵母接触到盐和糖,水可以换成牛奶,先不要全部倒完,预留十克左右,视面粉吸水程度再酌量添加。

步骤 2

把面团揉至光滑后加入黄油揉至扩展状态,加入蔓越莓碎揉匀,盆底抹油,面团放入,盖保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

步骤 3

取出面团排气,松驰十分钟后,分割整形,放入烤盘内,烤箱底部放碗热水,把面包放上面进行二次发酵,等面包发酵至1.5倍大取出,预热烤箱180度十分钟,,乘烤箱预热期间撒粉割包,最后放入烤箱中层烤二十五分钟,中间如果上色深了记得加盖锡纸。

菜谱创建时间:2017-06-10 10:29:43
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