青椒,尖椒,杏鲍菇,洋葱洗净切碎。大蒜拍成蒜末或切小片。鸡胸肉切丝
现在市场上的大番茄都味道很淡,所以我用的是番茄串跟圣女果。用开水烫一烫后剥皮,切块。
少量生粉,少量蜂蜜,酱油,盐,黑胡椒混合后跟切丝鸡胸肉拌匀,腌制十分钟。
放橄榄油(没有的话花生油也行)爆香蒜末,放尖椒青椒洋葱炒香,装盘。另起锅,放橄榄油,炒香鸡丝。这一步鸡丝差不多炒熟就出锅,否则在最后炖酱汁的时候会比较老。
热锅融化黄油,小火炒番茄,放少量开水将番茄炖烂出汁,没有剥干净的番茄皮挑出来。
将之前炒香的青椒尖椒洋葱碎、鸡丝放进去小火炒匀,加入罗勒碎、百里香、少许盐、番茄酱、少许开水,小火慢炖十五分钟。这里炖的时间可以自己控制,不用很精确。
待酱汁变浓稠后,将煮好的意大利面沥干水分倒入拌均匀就可以开吃了!
1.不喜欢吃杏鲍菇的可以按自己喜好换其他各种菇类,不放也可以。 2.意大利面的煮法:开水烧开后放盐,放意大利面煮八到十分钟。放盐煮是关键,这一步不要省略噢。