牛肉入冷水，加姜片、料酒，煮沸后15分钟捞出。
晾凉后切条，用厨房纸吸去多余水份。
辣椒剪短，香叶八角备好。
冷油冷锅，加入辣椒段八角香叶炒香，下牛肉条煸炒，加盐和冰糖。炒到你喜欢的脆度，加五香粉花椒粉，生抽上色。起锅前撒上芝麻。
完成。佐酒佳品。