剁椒鱼头

作者： 凭儿辰颐物语

用料

• 鱼头 克
• 剁椒 适量
• 油 适量
• 姜 片
• 葱 适量
• 小葱 根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 克

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

🍔🍔🍔午餐推荐（剁椒鱼头） 材料 主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒， 调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克 做法 1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。 6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

菜谱创建时间：2017-06-09 15:58:53